2017.05.17. 11:03

A nap receptje: mazsolás lepényke

Debrecen, Égerszög, Miskolc, Nyíregyháza - Párizsi krémmel tapasztjuk őket össze, így a legfinomabb.

Hozzávalók:

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

2 db tojás

34 dkg liszt

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg mazsola

1 kk. étolaj

5 dkg étcsokoládé

A párizsi krémhez:

20 dkg cukor

1,5 dl tejszín

7 dkg kakaópor

15 dkg vaj

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Párizsi krém:

A hozzávalókat mérsékelt tűzön, habverővel állandóan kevergetve felforraljuk. Ezután levesszük a tűzről, majd többször megkeverve hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, jó habosra keverjük.

Lepényke:

A vajat habosra keverjük, közben hozzáadjuk a porcukrot, egyenként beleütjük a tojásokat. Végül fakanállal óvatosan hozzákeverjük a vaníliás cukorral elvegyített lisztet és a reszelt citromhéjat. A tésztából diónyi kerek lapocskákat halmozunk egymástól 2-3 cm távolságra a papírral bélelt sütőlemezre. A tetejükre 3-4 szem mazsolát szórunk. 160 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük (kb. 10 perc). Hűlés után leszedjük a papírról. 2-2 lepénykét párizsi krémmel összeragasztunk.

- Szűcsné Urbán Kornélia, Égerszög -