Egy éve lehet otthon pálinkát főzni

Sápi Imre pálinkafőzdésnek fogalma sincs arról, hogy a több ezer kuncsaftja közül bárki vásárolt-e az elmúlt egy évben házi lepárló berendezést.

- Tavaly olyan kevés gyümölcs termett, hogy nem volt mivel kopogtatni nálunk, a kisebb forgalmat én inkább ennek tulajdonítom - mondta a szakember, majd pedig (hogy pontosan értsük egymást) néhány számot is említett. Arról beszélt, hogy amelyik családnak egy átlagos esztendőben 1000-1500 liter cefréje van, annak tavaly be kellett érnie 40-50 literrel.

Sápi Imre a négy pálinkafőzdéjével és közel tízezer ügyfelével gyakorlatilag lefedi a megye bihari részét, a főzdés negyedszázad szakmai tapasztalatával a háta mögött próbálja megérteni a piacon zajló mozgásokat.