boon.hu video

2025.01.12. 19:21

Negrós méz és dubaji csokis pite a Tokaj-Hegyalja piacon - fotók, videó!

Minden hónap második vasárnapján felvonulnak a Disznókő birtokon Tokaj-Hegyalja és környékének termelői. A vidék egyedi minőségű, kis mennyiségben előállított élelmiszereinek tárháza található a Tokaj-Hegyalja piac kínálatában. Akár friss péksüteményt, akár mézet vagy házi süteményt szeretne, itt biztosan megtalálja.

Hegyalja piac a Sárga borháznál

Fotó: Vajda János

Minden hónapban életre kel a Disznókő birtokon található Sárga Borház parkolója. Ilyenkor a Tokaj-Hegyalja piac kínálatában sorakoznak fel a környék termelői, hogy bemutassák különleges, kis mennyiségben előállított élelmiszereiket és kézműves portékáikat. 

tokaj-hegyalja piac
A Tokaj-Hegyalja piac kínálatában szinte minden megtalálható 
Fotó: Vajda János

A dubaji csoki is megérkezett a Tokaj-Hegyalja piac kínálatába

A piac kínálatában szörpök, lekvárok, húskészítmények, zöldségek, tejtermékek, gyümölcsök és házi sütemények is megtalálhatók, mindez a szőlőhegy ölelésében, csodás épített és természeti környezetben. Az Ösvény Projekt pultjában az idei első piacon például igazi trendi különlegesség, dubaji csokis pite is előfordult. 

Háziasan, és természetesen a megszokott minőségi alapanyagok felhasználásával készült a dubai csokis pite, sok-sok pisztáciával és ropogós kadayif tésztával 

– ismertette a készítő az egyedi édességüket.

Ha Tokaj-Hegyalja, akkor kirándulás

Már tíz óra előtt érkeznek a törzsvásárlók, a legtöbben családostul, kosarakkal felszerelkezve. Sokan a piac látogatását egybekötik egy kellemes kirándulással. László és felesége például rendszeresen látogatnak el ide Miskolcról. 

Először egy napsütéses tavaszi napon jöttünk, azóta már rendszeresen visszatérünk. Van olyan termék – például a homoktövis-szörp – amit mindig itt veszünk. Sok árust személyesen ismerünk, eszünk egy finom süteményt, és jó időben kirándulunk is a piacozás után.

Homoktövis frissen préselve

Alsóbereckiből érkezik rendszeresen a piacra homoktövis termékeivel Stóka László

2017-ben ültettem az első töveket, piacra 2019-től járunk rendszeresen. Sokan nem ismerik a homoktövist, ezért mindig kóstolót kínálunk.

Standján megtalálhatók a 75 százalék feletti gyümölcstartalmú, tartósítószermentes szörpök, valamint homoktövis őrlemény, olaj és frissen préselt homoktövislé is. 

Akik egyszer már vásároltak, általában visszatérnek, és örömmel osztják meg tapasztalataikat velünk és a többi vásárlóval.

Ez is mutatja, amit az idei első piacon tapasztaltunk. Családias a hangulat, a termelők türelmesen válaszolnak a vásárlók kérdéseire. Az eladók minden alkalommal kóstolóval, kedves szavakkal és jókedvvel érkeznek.

Mézes Negró? Dehogy, negrós méz!

A piac árusai között Péter Béla ongai őstermelő is minden alkalommal jelen van. 

Már a nagyszüleim is méhészkedtek, mondhatni, ebben nőttem fel. Az alap mézeken túl, olyan különlegességeket is kínálok, mint a feketeribizlis, chilis, levendulás és homoktövises akácméz.

Külön figyelmet érdemel a kínálatában található negrós akácméz is, amely egy véletlen során született meg. 

Az ánizs illatát mindig szerettem, és egyszer feltűnt egy növény, aminek az illata az ánizsra emlékeztetett. Azt hittem, vadánizs, és szedtünk belőle, hogy beágyazzuk a mézbe. Egy barátom azonban felvilágosított, hogy ez valójában turbolya, ami régen a Negro cukorka alapanyaga volt. Így született meg a negrós méz fantázianevű - az országban szerintem egyedülálló - turbolyás méz.

A következő Tokaj-Hegyalja piac időpontja február 9.

Videós tartalmaink továbbra is megtalálhatóak a YouTube csatornánkon

 

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a boon.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában