„A bornál elég, ha száj­padlásra veszi, a pálinkánál garatra kell”

Mezőkövesd - A megmérettetésnek idén a mezőkövesdi Városi Sportcsarnok ad otthont, amelyre a Kárpát-medence magyarlakta vidékeiről is érkeznek pálinkák, párlatok. De a pogácsák és a sós sütemények versenyeznek.

– Ezúttal a bérfőzők részére is van meghirdetve verseny – tájékoztatta lapunkat Orosz János, a Bükki Pálinka Lovagrend nagymestere. – Azok a bérfőzők, akik saját pálinkával rendelkeznek, azoknak is van verseny: ez most lesz első alkalommal, míg a bérfőzettetők immár hetedszer találkoznak Mezőkövesden.

Orosz János beszélt a verseny céljáról, ami nem más, mint a „házi fogyasztásra főzetett pálinkák megmérettetése, a minőségi pálinka kulturált fogyasztása, mint hungarikum népszerűsítése.”

A legfontosabb: a nevezett pálinkaminták leadhatók június 20-a és június 24-e között hétfőtől péntekig 8 órától 16 óráig a Közösségi Ház (Mezőkövesd, Szentlászló tér 24., 1. emelet ) és június 25-én 8 és 9 óra között a Város Sportcsarnokban. Nevezési határidő június 25., 9 óra!

– Egy zsűri 20–25 pálinkával bír el – válaszolta kérdésünkre Orosz János. – Érzékszervi bírálatról beszélünk, s a pálinka esetében nem ugyanaz, mint a bornál. A bornál elég, ha száj­padlásra veszi, a pálinkánál garatra kell.

A Bükki Pálinka Lovagrend nagymestere megjegyezte: a ’90-es évektől elindult egy minőségi pálinkafőzés, egy pálinkakultúra. Igényesebb lett a pálinkafőzés, ami mára sokaknál komoly kézimunkával járó hobbi vagy éppen elkötelezettség.

- ÉM-JLI -