Mi legyen az ebéd? Narancsos kacsa!

Hozzávalók:

• 2 db kacsacomb, 2 db kacsamell
• 1 csapott ek. kakukkfű
• só
• bors
• 0,5 ek. rozmaring
• 3 db répa
• 4-5 db fokhagyma
• 1 db narancs

Elkészítése:

A kacsacombokat alaposan megtisztítjuk, az esetleges tollmaradványokat szükség esetén csipesz segítségével eltávolítjuk. A fokhagymát megpucoljuk, a gerezdeket félbevágjuk, a répákat meghámozzuk, a narancsot felkarikázzuk.

A megtisztított kacsacombok és a kacsamellek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd fűszerezzük kakukkfűvel és rozmaringgal, forró olajban kérget sütünk rájuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Egy tepsibe rendezzük a fűszerezett kacsacombokat és kacsamelleket, közéjük mehetnek a fokhagyma- és a répadarabok, a tetejükre a narancskarikák. Letakarjuk alufóliával, és nagyjából másfél-két óráig párolva sütjük, amíg a hús puha nem lesz.

A fóliát eltávolítjuk a tepsiről, és így tesszük vissza további 20-25 percre, amíg a combok bőre szép piros, ropogós nem lesz.

Rizzsel, kuszkusszal, sült édesburgonya karikákkal tálaljuk - ki hogyan szereti.

Videós tartalmaink továbbra is megtalálhatóak a YouTube csatornánkon.