2021.06.20. 13:00
Magyar halak uniós oltalma
A balatoni fogassüllő és ponty élvezi a tájra utaló árujelzést.
„Balatoni hal” elnevezéssel a fogassüllő és a ponty uniós oltalmat kapott.
Az Agrárminisztérium Földrajzi Árujelzők Programjának eredményeként az EU területén „Balatoni hal”-nak csak a termékleírásában rögzített követelményeknek megfelelően tenyésztett pontyot és fogassüllőt lehet nevezni. Tenyésztése kizárólag a Balaton vízgyűjtő területén történhet.
A „Balatoni hal” földrajzi jelzés körébe tartozó fogassüllő húsa hófehér, sovány, szálkátlan és ízletes, alacsony zsír- és magas fehérjetartalmú. A „Balatoni hal” földrajzi jelzést ponty esetében kizárólag a Balaton vízgyűjtő területéről származó „balatoni sudár” vagy „varászlói tükrös” államilag elismert tájfajták egyedeire lehet használni. Az ilyen ponty húsa tömör, rugalmas állagú, ami a magas fehérjetartalmú természetes tápláléknak köszönhető.
