A Kocsonyafesztivállal egyidőben nyílik Miskolc legújabb kávéháza, a Grand Café Miskolc. De fogalmazhatnánk úgyis, hogy nem egy új, hanem a maga nemében egyedülálló kávézó várja majd a vendégeket péntektől, Miskolc belvárosában. A Weidlich udvar főutcai üvegportálja mögött klasszikus nagykávéház készül. Amely a századeleji francia hangulatot idézi majd, art’deco stílusban, szecessziós kiegészítőkkel. Esténként kellemes élő zenével, jazz koncertekkel várják a vendégeket, kora reggeltől – fél 8-tól – pedig már reggelit kínálnak a betérőknek. Nem is akármit: meleg, helyben készített és sütött péksüteményeket, klasszikus tojásételeket és minőségi snack-ételeket. Mindezt hangulatos, de elegáns környezetben, amely méltó helyszíne lehet egy üzleti megbeszélésnek, egy munkaidító reggelinek is.
Pethő Tamás, a kávézó üzemeltetője nem ismeretlen a miskolciak számára. Jelenleg három vendéglátóhelyet üzemeltet a városban. A Grand Café-val – ez lesz a negyedik – azonban a vendéglátás egy újabb terét teremti meg Miskolcon.

Impozáns kávézó lesz

A Grand Café bemelegítőhelyül szolgálhat majd a Collins bár számára, ahol kitáncolhatják magukat az igényes szórakozásra vágyók – sorolta Pethő Tamás. – A Bors Étterem délben menüvel, és egésznap á’la carte kiszolgálással várja a vendégeket. A Laza poharazó viszont csak szezonális, ez tulajdonképpen egy romkocsma – mondta -, amely leginkább csak nyáron, jó időben üzemel. A Grand Café Miskolc azonban egy hiánypótló szolgáltatást nyújt majd, ilyen jellegű kávézója, a szó legnemesebb értelmében vett kávézója, nincs a városnak – fogalmazott.

Jobbat, olcsóbban

Az épület az 1920-as években is a minőséget képviselte, kereskedő-, szolgáltatóház volt, így ebbe a környezetbe könnyen be tudtuk illeszteni az elképzeléseinket – mondta. “Nagy belmagasság, 150 négyzetméteres vendéglátótér” – sorolta a kávézó paramétereit.

Az üzemeltetőnek azonban van egy álma is, elképzelése. Mégpedig az, hogy a színházba járók kedvelt helye lesz a Grand Café. Hiszen közel van a teátrumhoz, elég elegáns lesz, hogy egy színházi este innen induljon. Szerinte nincs ilyen hely a belvárosban. “A Déryné utca vendéglátóhelyei fiatalos helyek, de nem vonzzák a színházi közönséget” – vélekedett. Ez impozáns kávézó lesz, egyfajta hiánypótlás, hiszen azt gondolom, az egykori Aranycsillag óta nem volt ilyen a városban – fogalmazott.

Lesz erre igény? “Nem a leggazdagabb évek jönnek, éppen ezért a vendéglátósoknak tudni kell: olcsót kínáljanak, de jót, minőséget” – válaszolta. A vendégek ma már megnézik, mennyit hagynak egy-egy szórakozóhelyen. A vendéglátósok közt pedig kialakul egyfajta versenyhelyzet: jobbat adjanak, még jobb áron – magyarázta.

De Pethő Tamásnak van még egy terve, célja a Grand Caféval, mégpedig a hazai pezsgőfogyasztási kultúra visszahozása. “Az 1800-as években Franciaországgal vetekedett hazánk, ami a pezsgőfogyasztást illeti” – mesélte. És hogyan lehetne ezt újraéleszteni? “Főldön járó árakkal” – véli. Mint mondta: sok helyen csak üveggel lehet pezsgőt rendelni, de ha egy-egy pohár árát olcsóbban “belövi” egy kávézó, akkor neki is megéri és a vendégnek is. “Az igényt nekünk kell megteremteni rá” – hangsúlyozta.

És arról is beszélt, hogy már a névválasztás is mekkora felelősség: “A nevében benne van Miskolc, így azt kell elérnünk, a vendég élménnyel, jóérzéssel távozzon. Fel kell kötni a gatyánkat…” És, ha már Miskolc, akkor szeretne a helyi fiatal zenészeknek is lehetőséget adni, hogy élő zenével felléphessenek a Grand Caféban.

ÉM-NSZR

<< vissza a BOON főoldalára