2017.04.28. 12:26

A nap receptje: tormás sonkaleves

Debrecen, Karcsa, Miskolc, Nyíregyháza - A húsvétnak már vége, de az ünnep ízeit egyszerűen nem akarjuk elengedni.

Hozzávalók:

50 dkg füstölt sonka

1 petrezselyemgyökér

2 sárgarépa

1 vöröshagyma

1-2 szelet zeller és karalábé (feldarabolva)

50 dkg burgonya

1 kis pohár tejföl

1 ek. natúr reszelt torma

1 ek. liszt

2 babérlevél

2 ek. olaj

1 húsleveskocka

Elkészítés:

A sonkát a megtisztított hagymával, 5-6 szem egész fekete borssal, babérlevéllel főni tesszük. Ezalatt megtisztítjuk a zöldségeket és feldaraboljuk. Az olajon a petrezselyemgyökeret, a répát, a zellert meg a karalábét megfuttatjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit. Felöntjük a sonka leszűrt levével és puhára főzzük. A lisztet elkavarjuk a tejföllel, a reszelt tormával. 1-2 merőkanál levessel óvatosan elvegyítjük. Szitaszűrőn keresztül beleöntjük az ételbe, hagyjuk néhányat lobbanni. A szűrőben maradt tormadarabkákat a leves tetejére tesszük. Ha már kibújt a torma tavasszal, zsenge leveleiből apróra vágottan díszíthetünk. A sonkát külön is fogyaszthatjuk, illetve felkocázva a levesben.

- Toplenszki Józsefné, Karcsa -