Könnyű, nyári finomságok az ízletes gyümölcsből

A cseresznye vásárlása során mindenképp igyekezzünk szárával szedett – így tovább eltartható – érett, egészséges szemeket választani. A hűtőszekrényben néhány napig eláll, ha csak közvetlenül felhasználás előtt mossuk meg. A csonthéjas gyümölcs A- és C- vitamin-, vas-, magnézium-, kalciumtartalma jelentős, ahogy víztartalma is (78–82 százalék). Többek között vese- és vértisztító, továbbá bőrújító hatású. Közrejátszik az ízületi betegségek megelőzésében, enyhíti a reumatikus panaszokat, javítja a cukorbetegségben szenvedők helyzetét. Segít a pihentető alvásban, jót tesz a szemnek a benne található béta-karotin és A-vitaminnak köszönhetően.

Receptek

Egészséges cseresznyés-lime-os jégkrém:

Hozzávalók:

120 milliliter víz

3 evőkanál facsart lime

450 gramm magozott cseresznye

Az ízesítés az elkészítő szájízének megfelelően történik

Elkészítés: Közepes lángon elegyíteni kell a hozzávalókat, majd 10-15 percen át főzni, míg a cseresznye meg nem puhul. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletig. Ha ez megtörtént, szűrjük át egy szitán. Abban az esetben, ha a cseresznye még nagyon darabos, igénybe vehetjük a turmix segítségét is, hogy homogénebb végeredményt kapjunk. Végül töltsük pohárba, hagyjuk pihenni a fagyasztóban, amikor még nem keményedett meg teljesen, helyezzünk a közepébe egy pálcikát, aminek segítségével a kezünkben is tarthatjuk majd a finomságot, pontosan úgy, mint egy hagyományos, boltban kapható, de kevésbé ilyen egészséges jégkrémet.

Réteges-cseresznyés pohárkrém:

Hozzávalók:

200 gramm bármilyen édes, könnyen morzsálódó keksz

230 gramm natúr krémsajt

300 gramm sűrített tej

300 gramm magozott cseresznye

50 gramm vaj

1 evőkanál citromlé

fél evőkanál liszt

Díszítéshez 60 gramm tört mandula

Elkészítés: Törjük össze a kekszet, majd tegyük a kiválasztott pohár aljára. Keverjük össze a krémsajtot, a sűrített tejet, verjük fel krémkönnyű állagúra, majd mehet a kekszek tetejére. Közepes lángon melegítsük fel a cseresznyét, adjuk hozzá a vajat, és kevergessük. Egy kis edényben keverjük össze a citromlevet a fél evőkanál liszttel, majd ezzel sűrűsítsük be a cseresznyét. Miután kihűlt, halmozzuk a krémre, és a tört mandulával szórjuk meg a tetejét.

(A borítóképen: A gyerekek is imádják a ropogós cseresznyét)